Galette frangipane framboises

Ingrédients:

70 g de beurre ramolli

100 g de sucre

2 œufs

125 g de poudre d’amandes

1 cuillère à soupe de farine

125 g de framboises surgelées

2 pâtes feuilletées

1 fève

1 jaune d’œuf ou du lait pour dorer

Préparation:

1. Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à avoir une consistance de pommade. Incorporez les œufs , la poudre d’amandes et la farine.

2. Étalez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Répartissez la crème d’amandes en laissant un bord et ajoutez 1 fève. Répartissez les framboises.

3. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Repliez les deux bords pour bien les souder. Avec un couteau, faites de légères incisions en forme de quadrillages pour décorer la galette.

4. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau ou du lait. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C. Servez tiède ou froid.

Pizza

Pâte à pizza facile et rapide

Ingrédients pour une grande pizza:

• 375 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 7g de levure de boulanger en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 22,5 cl d’eau tiède (45º C)

Préparation:

Dans un grand saladier, combiner la farine, le sel, le sucre . Ajouter l’huile et l’eau tiède dans laquelle on aura fait « fondre » la levure. Étaler sur une plaque  recouverte de papier sulfurisé.

Coulis:

Faire revenir un oignon haché dans du beurre dans une sauteuse. Lorsque l’oignon est doré, ajouter une boite de chair de tomates, ajouter une pierre de sucre, sel, poivre et herbes de Provence. Laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Idées de garniture:

Coulis, jambon, gruyère, olive

Coulis, lardons, poivrons (revenus dans un peu de beurre à la poêle), gruyère, olive

Champignons, chorizo, mozzarella, viande hachée, camembert… Ou avec une base crème à la place du coulis: Lardons, pommes de terres cuites en rondelles, fromage à raclette… A vous de créer, inventer votre pizza!!!

 

Muffins au framboises

De la mort qui tuent…

Ingrédients:

250 g de farine

1 sachet de levure

50 g de cassonade

100g de sucre

2 œufs

100 g de beurre

200 g de framboises

Préparation:

• Vous avez besoin de deux saladiers. Dans le premier, vous mélangez les oeufs, les sucres et le beurre fondu. A la fin vous y ajoutez les framboises.

• Dans l’autre, farine et levure que vous amalgamez bien.

• Vous versez ensuite le mélange humide sur le mélange sec.

• Vous mélangez, mais GROSSIÈREMENT. Plus il y a de grumeaux et mieux c’est. Vous n’êtes pas obligés de décongeler les framboises.

• 

• Répartir la pâte dans des moules à muffins

• Enfournez à four chaud 200° pour 20 minutes

Et après on nettoie!

Filet mignon au Maroilles

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

un filet mignon

un oignon

une brique de crème(20cl)

un maroilles (200g)

une brique de vin blanc (25cl)

Préparation:

• Coupez le filet en tranches fines.
• Faire revenir le filet en tranche dans du beurre dans une marmite avec l’ oignon émincé. Saler, poivrer.
• Ajoutez la brique de vin blanc. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
• Coupez en morceaux le maroilles et le mettre dans la marmite.
• Puis versez la crème.

Une recette de Marionnette

Le flan coco d’Amélie

Simplissime, délicieux, préparé en 5 minutes chrono!

Ingrédients:

1 boîte de lait concentré sucré

Son volume de lait demi écrémé

125g de noix de coco râpée

3 œufs

Caramel

Préparation:

• Dans un saladier, verser le lait concentré sucré puis le même volume de lait demi écrémé.
• Bien mélanger.
• Ajouter les œufs, bien mélanger.
• Ajouter la coco râpée.
• Dans un plat à cake tapisser le fond de caramel puis ajouter la préparation.
• Placer le plat à cake dans un plat plus grand rempli d’eau pour une cuisson au bain marie.
• Enfourner à four chaud 200° pour 45 minutes.

La tarte aux poireaux d’Amélie

Une tuerie!

Ingrédients:

1 ou 2 poireaux

1 pâte feuilletée

100g de lardons éminçés

100g de gruyère râpé

20cl de crème liquide

Préparation:

• Éplucher et laver les poireaux et les détailler en morceaux.
• Dans une poêle, faire revenir les lardons et les poireaux.
• Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer.
• Ajouter le mélange lardons/ poireaux.
• poivrer, saupoudrer avec le gruyère, ajouter la crème liquide.
• Enfourner à four chaud 200° pour 20 à 25minutes.

Muffins jambon fromage

Ingrédients:

100g de farine

1/4 sachet de levure chimique

2 œufs entiers

1 yaourt nature

2 cuillères à soupe d’huile

100g de jambon blanc en dés ou en allumettes

75g de fromage râpé

Sel, poivre

Préparation:

• Battre les œufs en omelette, saler, poivrer
• Ajouter la farine, la levure, le yaourt et l’huile.
• Bien mélanger

• Ajouter le jambon et le fromage

 

• Remplir les moules à muffins aux 2/3

 

• Mettre au four préchauffé à 200° et faire cuire 20 minutes à peu près jusqu’à ce que les muffins soient dorés

 

Les nouilles chinoises

Pour 4/5 personnes

• Un paquet de nouilles chinoises (250g)
• 2 à 3 carottes détaillées en petits cubes
• 1 gros poivron rouge détaillé en petits cubes
• 2 petits oignons découpés en petits cubes
• 1 mug de petits pois congelés
• Sauce soja+ nuoc mam (facultatif)
• Huile, beurre
• Sucre en poudre

Sur feu moyen, faire fondre 20g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile dans un Wok.

Incorporer les carottes, bien mélanger, saler, poivrer, mélanger à nouveau pour 5 mn.

Incorporer les oignons, bien mélanger, saler, poivrer, mélanger à nouveau pour 7 mn.

Incorporer le poivron, bien mélanger, saler, poivrer, mélanger à nouveau pour 7 mn.

Incorporer les petits pois encore surgelés+3 cuillères à soupe de Nuoc Mam, bien remuer, attendre que les petits pois rejettent leur eau pour 7 mn.

Saupoudrer généreusement la surface avec du sucre, ajouter 1/3 de bouteille de sauce soja, mélanger, saupoudrer de sucre à nouveau, mélanger et laisser mijoter, réduire pour 10 mn.

Durant toutes les étapes, mélanger régulièrement, la cuisson se fait à découvert.

Faire cuire les nouilles suivant les instructions sur le paquet et les mêler aux légumes.

* Une recette de Gréta

Pizza

 

 

La pizza de Céline

Ingrédients pour la pâte:

• 25cl d’eau tiède
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe d’origan déshydraté
• 2 cuillères à café de sel
• 350g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger

Préparation:

Mettre les ingrédients dans cet ordre dans la machine à pain programme pâte (à peu près 1h20mn)

Idées de garnitures:

– Sauce tomate, poivrons, champignons, chorizo, fromage

– Sauce tomate, poivrons, maïs, haricots rouges, viandes hachée, fromage

– Mélange crème/ fromage blanc, pommes de terres, oignons, jambon ou lardons, fromage à raclette

 

 

 

Moelleux au chocolat

 

Ingrédients:

• 200g de chocolat pâtissier
• 130g de sucre
• 50g de farine
• 150g de beurre
• 4 oeufs

Préparation:

Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre coupé en morceaux.

 

Faire fondre la préparation au micro ondes.

Ajouter, le sucre, la farine, les œufs.

Verser la préparation dans des moules à muffins, mettre au four pour 20minutes à 200°